白露 渐知秋实美 幽径恐多蹊

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴,属渝菜中的经典炖品,主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还对去秋燥有帮助。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其它肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心脏有保护作用。