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山西人为什么爱吃醋
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摘要
中国有四大名醋——山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。其中山西人嗜醋如命,一切皆可醋。那么,为什么山西人这么爱吃醋?醋,是一种很神奇的调味品。爱醋的人,可以专门为了品醋而决定今天吃什么,其他调味品却很少有这种待遇。电影《邪不压正》里,姜文饰演的蓝青峰,要骑着自行车,专门去“打瓶儿醋”,因为“我就是为了这口醋,才包的这顿饺子”。
作者
朱彦昭
机构地区
不详
出处
《烹调知识》
2020年第11期16-17,共2页
Cooking Knowledge
关键词
山西老陈醋
镇江香醋
永春老醋
保宁醋
山西人
调味品
饺子
四川阆中
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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