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且说蔬菜生食

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摘要近年来,蔬菜生食被越来越多的人所接受,如生菜沙拉、凉拌黄瓜、凉拌白菜、糖醋萝卜、糖拌西红柿、大葱蘸酱等,都经常出现在百姓的餐桌上。对于蔬菜的生食,有的人表示赞成,有的人持怀疑态度。那么,蔬菜生食究竟有何利弊呢?

作者牛斌武

机构地区不详

出处《烹调知识》 2020年第11期18-18,共1页 Cooking Knowledge

关键词西红柿大葱糖醋萝卜黄瓜蔬菜白菜生食

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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烹调知识

2020年第11期

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