响水的“八宝四鳃鲈鱼”

我们应朋友邀请,到苏北的云梯关考察旅游业,品尝了当地一款名肴“四鳃八宝鲈鱼”,深感其味至美,非同寻常。响水地处江苏北沿海地区,物产丰富,海水鱼、淡水鱼资源丰富,其中以“四鳃鲈鱼”最为知名。每年春、秋两季是鲈鱼丰产时节,特别秋末冬初,芦花盛开之时,地处黄海之滨的灌河海口就会出现一种奇特现象,大批深海逆戟鲸便会聚集到灌河海面,水面露出一大片漆黑的背鳍,景色煞是壮观。这就是民间流传的“大鱼拜龙王”典故源由,当地人称之“神鱼朝贡”,逆戟鲸,又叫“伪虎鲸”,属国际性海洋保护动物,极具观赏价值。