常见卤水食材卤制(一)

卤酱干材料:豆腐2块,油适量,盐4 g,大葱一小段,生姜4片,花椒粉适量,辣椒面适量,生抽15 g,老抽10 g,糖15 g,料酒适量,八角2个,香叶3片,桂皮一小块,小茴香适量,豆蔻2颗,白芷3片,鸡精适量。