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功能性碳水化合物满足不同的健身需求
Functional carbohydrates meet different fitness needs
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摘要
饮料作为人们日常生活的一大品尝嗜好,既能解渴又能提供一些人体所需的微量元素。近年来,消费者对饮料的健康诉求不断升温,而将饮料中的高升糖指数碳水化合物替换为缓慢释放的碳水化合物,即以平衡、持久的方式输送葡萄糖有助于加强燃脂管理、提升耐力,并能够帮助食品饮料制造商生产出面向大众的运动食品以满足消费需求。
作者
贝利优
机构地区
不详
出处
《食品安全导刊》
2020年第31期32-33,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
碳水化合物
食品饮料
微量元素
消费需求
缓慢释放
葡萄糖
功能性
面向大众
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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