9个榴莲品种主要果实性状的比较分析

Comparative analysis of main fruit characters of nine durian varieties

以泰国主栽9个榴莲品种为试材,对单果重、果肉重、果形指数、可溶性总糖、可滴定酸、V C含量等果实性状进行测量。结果表明,金枕果实最大,果肉多,种子较小,可食率高,但果皮厚,有机酸含量较高。猫山王果实大,果肉较多,果皮较厚,可溶性固形物含量较高。竹脚果实较小,可溶性固形物、可溶性糖和V C含量最高,营养品质较高。9个榴莲品种风味各异,可满足不同消费者的口味需求。