关于肉鹅屠宰检疫要点与监督管理的研究

屠宰检疫是肉鹅得以在市场中流通的前提条件,能够为肉鹅产品安全与病害阻隔提供保障,是推动肉鹅产业长效发展的关键。本文从检疫申报、宰前检疫、内脏检疫、复检四个方面提出了肉鹅屠宰检疫的要点,并从落实检疫流程、明确检疫职责、提升监督能力三个方面提出了屠宰检疫监督管理的对策。