如何合理有效地进行膳食史回顾(详见光盘)

膳食史回顾对肿瘤患者营养治疗至关重要,因为只有通过膳食史回顾才能了解患者到底吃了什么,吃了多少。吃的什么决定了做营养教育时有的放矢;吃了多少决定了做营养治疗时该补充多少量。膳食史回顾的方法有哪些呢?①24h膳食回顾(常用);②3d饮食记录法;③饮食频率法。但这些方法在临床中运用有限,因为需要营养师参与,在目前国情下营养师很难参与到临床治疗中,所以目前都是由临床医生来完成,但膳食史回顾存在临床使用限制。