摘要
作为食品科学与工程专业的一门重要工程类专业课程,《食品工厂设计基础》综合性、实践性强,涉及食品、机械、建筑、环保、财务等多个交叉学科,内容多、学习难度大。为有效提升教学效果,笔者巧借"雨课堂"智慧教学工具对原有教学内容进行整合、重组,优化课前、课中和课后教学,构建流畅的立体化课程教学体系,调动学生的主观能动性,从而提高教学效果。
出处
《中国食品》
2020年第20期90-91,共2页
China Food
基金
食品工厂设计基础,2019年度河南科技大学精品在线开放课程建设项目
河南省教育科学“十三五”规划2019年度一般课题“食品科学与工程专业工程创新能力培养的实践教学模式研究”([2019]-JKGHYB-0064)
河南科技大学2019年度校本研究“基于河南科技大学教学实践的‘三全育人’教育体制机制构建研究”(XBYJ2019012)
河南省高等学校基层教学组织达标创优建设项目“河南科技大学食品科学与工程系”(教高[2018]1058号)。
