下沉餐饮市场的胜负手

担心十月后疫情有反复,抓紧时间在外面走了—圈。成都、福州、内蒙三省。内蒙作为中国最北的省份,以草原牛羊闻名于世,小尾羊、小肥羊都出自内蒙,事实上,蒙式火锅是中国最早进入规模化、连锁化的品牌。小肥羊和小尾羊就像蒙牛和伊利一样,挟着蒙古草原羊的势能横扫千军,可惜这两头羊都是以加盟连锁的方式去运作,小肥羊中途又被百胜集团收购,小尾羊重点发展上游产业链,错失了成为中国火锅龙头企业的地位。今天川渝火锅成为火锅的主流,谁曾想当年可是蒙式火锅的天下。