高压水射流技术在食品工业上的应用研究进展

高压水射流清洗技术相比传统的化学方法清洗,具有安全、高效、低成本、环保等特点。本文从高压水射流在农产品、水产品、食品加工企业方面的应用展开综述,展望了高压水射流清洗技术的发展前景。