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山中半日闲 畅享自然鲜
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摘要
坐落在京郊西山脚下的同源斋,是一家以药膳为主打的特色餐厅。在设计上,餐厅坚持古朴典雅的风格,通过各种复古的金属、镜面、烛台等营造出异域的摩登气息,同时也凸显中国元素,所有包间均以中药材命名,如神曲、半夏、香椽、青黛、佩兰等,仿佛随处都透着药香。在出品上,其遵从健康的烹调方式,坚持低脂、低油、低糖、低盐的原则。
作者
孙阳(釆访)
刘达华(摄影)
吴利丰(制作)
何清(制作)
机构地区
不详
北京同源斋
出处
《中国烹饪》
2020年第10期100-103,共4页
Chinese Cuisine
关键词
药香
烹调方式
古朴典雅
中药材
分类号
R28 [医药卫生—中药学]
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