摘要
秋季到来,气候变换之际,容易使人胃口不佳,此时要想让餐饮变得更具有诱惑力,一些既能给餐食增色增味,又能起到益身功效的调味料就派上了用场。一、食醋敛汗杀菌葱蒜保护肠胃,秋季虽然酷暑不在,但气候变得干燥,此时不仅要及时补水,还需要给身体补充一些“酸味”.广西区人民医院营养科主任医师吴伦清说,在平日烹煮三餐时,可利用一些自带酸味的水果,如柠檬、百香果、山楂、乌梅等,取这些水果的果肉、汁水来做调味料,将之加入菜品的烹调中,就能为食物增加一些天然的果酸味。另带有酸味的调料,如果醋、香醋、米醋、白醋等,它们一样适合在烹菜时使用。
