秋食菱角正当时

菱角是秋天一种时令美食,对身体有很好的保健和食疗作用,历来被视为养生之果和秋季进补的食膳佳品,素有“水中落花生”之美誉,可与栗子媲美。菱角营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸和钾、钙、铁、磷等多种矿物质,以及麦角甾四烯、β-谷留醇等有益成分。