别扔掉这些食物精华

鱼鱗:吃鱼刮鱼鱗是件平常事,殊不知鱼鱗中含有较多的卵隣脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品,能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。不妨自己动手做一道“鱼鱗冻”,具体做法是:把鱼鱗用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加人适量醋,以去掉鱼鳞的腥味。