玫瑰油桃酸乳的生产工艺研究

在牛乳中添加玫瑰花和油桃果浆,经发酵制得玫瑰油桃酸乳。经过试验得出了玫瑰花添加量、油桃浆添加量、玫瑰花浸提时间、白糖添加量、发酵温度与发酵时间参数的最佳条件。