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生物防腐剂及其在食品防腐中的应用分析
被引量:
1
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摘要
在食品生产中时常会使用各种添加剂,其中防腐剂就是其中一种。合理使用防腐剂,能够有效延缓食品发生腐败变质的速度,让食品的保质期得以延长。然而,很多传统意义上的防腐剂会对人体产生一定程度的危害,为了有效解决这类问题,经过大量的研究,生产出了生物防腐剂,值得被推广使用。
作者
黄薏霏
何炜玲
机构地区
南宁市妇幼保健院
广西工业职业技术学院
出处
《食品安全导刊》
2020年第30期152-152,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
生物防腐剂
食品防腐
应用
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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