添加剂预混合饲料中维生素稳定性试验研究

试验对复合维生素、复合预混料分别进行常温、加速处理,共计4个处理组,研究样品的感官变化,外观颜色变化,是否结块及预混料中的水分的变化趋势,以及复合维生素和复合预混料中维生素B2、烟酰胺、维生素A、维生素E、泛酸钙、维生素D3、叶酸等含量的变化趋势,以感官及保留率来判断维生素稳定性。试验结果表明,复合维生素预混料在加速条件下,时间越长,水分及颜色加深越严重,到后期有结块现象。复合维生素预混料在常温条件下,水分和颜色变化不大,但放置1年的样品会略有蓬松,存在结块的现象,但块状体不大。复合预混料加速及常温放置样品感官和水分没有明显变化。从检测结果看,维生素A的稳定性最差(保留率最低),其次是维生素D3,再次是维生素K3和泛酸钙,其余维生素E、维生素B2、叶酸、烟酰胺的稳定性较好。