关于酸奶的5个真相

一些人认为酸奶比牛奶更有营养,也有人认为喝酸奶只是喝一种口感、口味,其营养价值并不高。那么,真相究竟如何?补钙选择酸奶还是牛奶。酸奶按有无添加,分为两种,一种是纯的原味酸奶,一种是加了果汁、果粒的调味酸乳。从营养价值上来说,虽然多数酸奶在制作过程中会加入糖和水,所以钙含量比纯牛奶略低,但对于补钙来说,酸奶也是优质的钙来源,一般人群选择牛奶或酸奶都可以。不喜欢喝牛奶,或是存在乳糖不耐受、喝牛奶腹泻的情况,可以选择原味酸奶。而加了果汁、果粒的调味酸乳,由于钙含量被稀释,所以不属于钙的优质来源。