不无担忧的冷链食物

食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。目前,冷链所适用食品范围包括:初级农产品如蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品;加工食品如速冻食品,禽、肉、水产等包装熟食,冰淇淋和奶制品,快餐原料。