羊肚菌大田栽培失败原因剖析

据中国菌物学会羊肚菌产业分会、易菇网不完全统计,2019—2020年,我国羊肚菌栽培面积在10~12万亩左右(1亩为666.7 m^2),产地主要集中在四川、云南、贵州等省。2019—2020年我国羊肚菌产业表现出:技术普及程度提高;部分中小企业开始掌握菌种制作技术,进行栽培种、营养袋生产;栽培基地逐渐增多,管理技术明显提升;原基成活率明显提高,涌现了一些高产基地。然而,仍有许多基地产量极低,严重亏损,甚至栽培失败。为了进一步提升羊肚菌栽培技术,促进羊肚菌产业健康发展,笔者根据多年实践经验,对羊肚菌栽培失败原因进行剖析,供栽培者借鉴。