艾草生物活性成分及产品开发研究概况

艾草含有多种有效成分,具有丰富的生物活性,有良好的开发前景。本文对艾草主要化学成分、生物活性和在食品中的应用进行了概括,以期为艾草生物活性的进一步研究及其在食品中的深入开发利用提供参考。