多彩菌菇的“养生世界”

古人把现代科学分类的部分大型真菌称为蕈(xùn)。具体来说,蕈生长在树林里或草地上,有的可食用,有的有剧毒。古人采食蕈的历史很久远,并流传至今。不同种类的可食用蕈,已成为寻常百姓餐桌上,或高档饭店的筵席中的“常驻”佳肴。可食用蕈菌的种类很多,本期为大家介绍一些生活中常见或不常见,知道或者不知道的蕈菌们。蘑菇是常见的蕈菌。按现代科学分类,它大多属于与动物界、植物界同级并称的真菌界中担子菌门的真菌。