离子色谱两种检测器测定乳制品中亚硝酸盐和硝酸盐方法比较

Comparison of Methods of Ion Chromatography for Determination of Nitrite and Nitrate in Dairy Products

分别用离子色谱-电导法(IC-CD)和离子色谱-紫外法(IC-UV)测定乳制品中的亚硝酸盐和硝酸盐的含量,奶粉用乙酸沉淀,固相萃取柱净化,进样分析。以8 mmol/L氢氧化钾为流动相,选用SH-AC-11分析柱进行色谱分析,用紫外检测器(UV)和电导检测器(CD)检测,对两种检测器的实用性进行比较。结果表明,两种方法待测离子的质量浓度都在一定范围内与其峰面积呈良好线性关系(r>0.999)。其中IC-CD的亚硝酸盐和硝酸盐检出限(3S/N)分别为5.858μg/L、1.616μg/L;IC-UV的亚硝酸盐和硝酸盐检出限(3S/N)分别为10.470μg/L、6.460μg/L。以奶粉为基质,对同一样品用IC-CD与IC-UV分别测得各分析组分的加标回收率为85.00%~92.42%(n=6)和95.00%~96.27%(n=6)之间,基质与加标样测定值的相对标准偏差(n=6)均小于4.00%。结果表明,两种方法均可以用于乳制品中亚硝酸盐和硝酸盐检测。其中IC-CD检出限相对较低,IC-UV分离效果更好,可根据实际需求选择。