探讨仔猪去势的替代方案

是否需要对雄性仔猪进行去势处理对养猪从业者和消费者来说,一直是一个颇具争议的话题,但最近后者正施加更大的压力来支持去势这种做法。众所周知,未去势的成年公猪肉煮熟后会有一种相当难闻的气味,这就是所谓的“公猪污染”。在最近的一次网络研讨会上,由“未去势雄性猪肉生产的创新方法”(IPEMA)组织主持,该组织是欧盟支持的研究生产未去势雄猪各种方法的机构,讨论了对仔猪进行外科阉割的一些替代方法(图1)。