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乳制品也有三六九等
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摘要
塔底营养最全面:纯牛奶、低温酸奶、天然奶酪、调制奶粉纯牛奶的配料表里只有"牛奶"这一种原料,几乎保存了牛奶中的全部营养。按照灭菌方式,纯牛奶分为巴氏奶和常温奶,前者灭菌温度低,营养保留更全面,口感也更好,但需要冷藏,保质期短,有冰箱时可首选这类奶;后者灭菌温度高,保质期长,如果想外出携带,建议选常温奶。
作者
胡长利
机构地区
不详
出处
《37°女人》
2020年第12期63-63,共1页
37°Women
关键词
灭菌温度
纯牛奶
乳制品
巴氏奶
保质期
配料表
灭菌方式
酸奶
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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37°女人
2020年 第12期
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