挑选水产品的实用小窍门(三):河豚与蟹类

河肠:有条件放开经营≠可以“放开了”吃河豚肉质鲜美,曾广受人们的吹捧,自古便有“拼死吃河豚”的说法。但食用河豚导致的中毒是世界上最严重的动物性食物中毒。河豚毒素的毒性比剧毒物氰化钠高1000倍,是一种毒性极强的神经毒素,能阻断神经冲动的传导,使神经末梢和中枢神经发生麻痹。