我国生猪屠宰行业发展现状及发展建议

我国是生猪生产和消费大国,屠宰行业一头连着养殖,一头连着消费,是生猪产业的重要一环。屠宰行业因其在我国居民生活、社会经济、食品安全中的特殊地位而备受关注。近年来,我国屠宰行业企业数量逐渐减少,且规模化程度仍较低,代宰行为占比高;2019年受生猪供给紧张影响,屠宰量大幅减少,企业生存面临困境。此外,屠宰行业还面临集中度不高、技术落后、进口猪肉冲击和监管力量薄弱等问题。鉴于此,笔者提出优化屠宰产能布局、引导不同规模企业转型发展、提升屠宰技术支撑能力和延长屠宰企业产业链条等发展建议,旨在为推动行业健康有序发展提供参考。