体外发酵法评定混贮玉米替代紫花苜蓿的可行性研究

为了探讨混贮全株玉米和全株大豆(质量比4∶1,简称混贮玉米)在反刍动物日粮中应用的可行性,试验采用体外发酵法分析混贮玉米和紫花苜蓿不同比例组合的发酵效果,对照组为紫花苜蓿,试验1,2,3,4,5组分别以混贮玉米20%、40%、60%、80%、100%替代紫花苜蓿,用Menke体外产气法测定3,6,9,12,24,36,48 h产气量、潜在产气量、产气常数,发酵液的pH值、挥发性脂肪酸(VFA)、乙酸、丙酸、丁酸、微生物蛋白(MCP)、氨态氮(NH3-N)含量并计算48 h总产气量、乙酸/丙酸、乙酸/VFA、干物质降解率、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维降解率。结果表明:混贮玉米增加了48 h总产气量和潜在产气量;产气常数随混贮玉米的增加而增加;混贮玉米降低了48 h体外发酵pH值,各试验组显著低于对照组(P<0.05),试验3,4,5组显著低于试验1,2组(P<0.05);随混贮玉米比例的增加发酵液中VFA、乙酸、丁酸含量先升后降,试验4组达最高;随着混贮玉米比例的增加,试验4组MCP含量显著高于试验5组(P<0.05),与对照组差异不显著(P>0.05);混贮玉米显著降低了发酵液NH3-N含量(P<0.05);混贮玉米提高了发酵液中性洗涤纤维降解率,试验4组显著高于对照组(P<0.05)。说明混贮玉米可以部分替代紫花苜蓿在反刍动物饲料中应用,以试验4组效果最佳。