腌得梅花入夏香

听喜爱美食的朋友谈论,在曰本,“盐渍櫻花”非常盛行,这种办法可以将新鲜櫻花长期保存。勤巧的家庭主如往往喜欢以盐腌的櫻花制作花茶、糕点。实际上,将可食用的鲜花通过盐腌进行保鲜是一种非常有效的贮藏手段。南宋人陈元靓所编《事林广记》中就记栽着盐腌桂花与盐腌梅花的具体制法。由此可知,早在宋代,如此加工可食用花卉的技巧已然流行。