摘要
近年来,吴堡县职教中心结合就业转移,以及用工市场需求,着力抓培训工作,助力扶贫攻坚,成效显著。随着中央电视台2014年《舌尖上的中国》的热播,吴堡空心挂面这一深藏大山的神奇美食变得无人不知,无人不晓,吴堡挂面销售也急速增加。面对供不应求的实际,吴堡职教中心校积极为农民开展手工空心挂面加工技能培训,聘请拥有多年做挂面经验的技术师张彦兵为指导。培训分为观看学习期,实践操作学习期,自行操作熟练期三个阶段;培训内容涵盖为空心手工挂面的整个加工流程,同时,配有两个实际操作间,每道工序都可以让每位学员亲身体验,亲自操作,直到学会。
