黏性食物助养生

黏性食物是指富含黏性物质的食物,黏性物质存在于三大食品之中,即动物、植物、微生物。例如,豆豉的黏性起因于微生物的黏性物质,芋头的黏性源于植物黏性物质,而鳗鱼及鳖的黏性起源于动物性黏性物质。黏性物质蕴藏着丰富的营养精华,容易消化吸收,所以自古以来就被视为滋养强壮食品。