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浅谈马铃薯主食化产品加工与发展
被引量:
3
The Processing and Development of Potato Staple Products
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摘要
文章通过介绍马铃薯的营养特征,分析马铃薯主食化产品加工现状,研究马铃薯主食产业化发展趋势,以期能对马铃薯主食化加工的发展起到一定促进作用。
作者
冯明
Feng Ming
机构地区
长治职业技术学院
出处
《广东蚕业》
2020年第10期80-81,共2页
Guangdong Sericulture
关键词
马铃薯
主食化加工
营养
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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广东蚕业
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