摘要
结球生菜又叫西生菜、结球莴苣,是一种低糖低脂肪,富含维生素、矿物质和有机物的蔬菜,能增进食欲,降低胆固醇,具有明目催眠,驱寒消炎等作用。结球生菜在西方国家常被称为色拉蔬菜,一般主要用于生食,做成凉拌菜,其口感脆嫩,餐馆食用较多。结球生菜近几年在北方地区已经走进商超和家庭,深受消费者的喜爱,其种植面积也逐年攀升。结球生菜在北方地区一般于秋冬或早春季节进行栽培生产,效益很好。设施条件下保护地秋冬茬可以在10月进行移苗栽植,次年初1月可收获;如果春茬4月移栽,6月可以采收。由于秋冬季低温,生菜生长缓慢,大约可收益产值1500~2000千克/亩,春季产值2000~3000千克/亩,经济效益十分显著。
