晚明文人杂录中的饮茶叙事

在中国茶文化发展史上,明朝出现了一个很大的转变。据史料载,明初洪武二十四年(1391),"太祖罢造龙图,惟采茶芽以进",这是以国家法律的形式废止自唐代以来实行的团饼茶法,从此全国主要产茶区向朝廷进贡的御茶,由团饼茶改为蒸青叶芽散茶。上行下效,自唐宋以来流行的制为饼茶,饮为抹茶的方式,被用茶叶直接冲泡的溣茶法取代,抹茶渐次消亡。这一变化在中国饮茶历史上可谓划时代变化,所引发的影响,并不仅仅限于饮茶习惯的变化,连锁引发的还有制茶类型。