摘要
食育即与饮食活动相关的教育,以食育之、寓教于食,主要包括饮食教育和饮食教育过程中所涉及的其他各方面的教育。教师可在一餐一饭中寻找教育契机,帮助幼儿获得“食”的知识和选择“食”的能力,培养良好的饮食习惯。本系列活动先通过科学活动“食物金字塔”,以幼儿一周的午餐食物为素材,鼓励幼儿根据已有经验探究食物的基本分类,对合理膳食形成初步认识;然后通过故事《开饭喽》的阅读活动,激发幼儿探究、制作食物的兴趣;最后拓宽幼儿的学习场域,带领幼儿参观幼儿园厨房并参与劳动过程,旨在让幼儿在亲身体验制作食物中收获成就感、满足感,并产生珍惜食物的意识。
