漳州市白条禽上市存在的问题及对策

Problems and countermeasures of slaughtered poultry in Zhangzhou market

活禽从养殖场运输到农贸市场,一旦遇到温度、湿度等运输条件的变化,容易引发感冒,使其产生疾病。同时,因活禽进货渠道复杂,所以产品的质量难以追溯,食品安全无法得到保障。另外,在农贸市场上存放活禽时,会产生大量的羽毛、粪便,特别是活禽被现宰现杀后,留下的羽毛、粪便、脏水、内脏等附属物会污染周边环境,还容易导致疾病的传播。