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茶叶的主要化学成分及其营养价值 被引量:24

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摘要 茶叶在我国拥有悠久的传承历史,各种饮茶、制茶、种茶的习惯和技术在传承和发展的过程中,能够受到我国优秀传统文化、民俗文化、民间文化的影响和熏陶,并呈现出全新的文化形态——茶文化。然而在实际饮用中,茶叶的营养价值逐渐得到社会大众的普遍重视,并在现代社会发展中得以传承和发扬。本文结合茶叶基本的化学成分,探析茶叶的营养价值和药理价值,探究茶叶在传播和发展中的现实价值。
作者 郑瑛珠
出处 《福建茶叶》 2020年第11期21-22,共2页 Tea in Fujian
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