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客家豆腐脑
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摘要
豆腐脑,即豆腐花,在客家赣南,又唤作豆腐脑。豆腐脑在赣南是一道名小吃,提起豆腐脑,脑海里总能浮现一幅画面:一位朴实的客家妇女,挑着一担木桶,走街串巷,不时用客家话喊着“卖豆腐脑子”“卖豆腐脑子”。
作者
张旻新
机构地区
江西客家博物院
出处
《客家文博》
2020年第4期10-11,共2页
Hakka Cultural Heritage Vision
关键词
客家妇女
豆腐脑
豆腐花
名小吃
客家话
赣南
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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