浅析新冠疫情对素食消费市场的影响

2019年底以来,随着我国新冠肺炎疫情持续爆发和国际上一系列自然灾害突发事件的陆续发生,人们对生态环境资源保护的重视程度达到了空前的高度。已有很多科学研究成果表明,素食营养可以有效减少国内环境污染和减少碳排放,并对保护人体健康有益;因此遵循或支持素食主义和环保主义的中国年轻人越来越多,这促使素食市场成为了一个非常颇具发展潜力的新兴消费市场,特别是对国内尚不成熟的素食产业而言。本文就新冠疫情对我国素食消费市场的影响进行浅析,希望对后续的企业管理创新和技术研究工作有所启发。