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牙齿保健和牙膏里的化学知识

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摘要问题1为什么吃糖过多容易发生龋齿?为什么制造口香糖时,用木糖醇替代蔗糖就能有利于保护牙齿?常见糖果的主要成分是蔗糖,蔗糖很容易水解为葡萄糖和果糖.其中葡萄糖(HOCH2(CHOH)4CHO)是一个醛糖,其分子结构中的醛基很容易被氧化为羧基,变为葡萄糖酸,具有酸性.

作者王笃年

机构地区北京十一学校

出处《高中数理化》 2020年第23期52-53,共2页

关键词口香糖葡萄糖酸化学知识分子结构木糖醇蔗糖牙齿保健

分类号 R78 [医药卫生—口腔医学]

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高中数理化

2020年第23期

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