后疫情时代恢复中餐实训课教学的研究

本文基于后疫情时代这一背景下,结合教学大纲,对复学后中职旅游专业中餐实训课如何恢复实操教学的问题,结合线上和线下教学提出了四大应对策略,分别是激发热情、唤醒记忆,借助微课、提升细节,将项目教学和分层教学相结合,设计和优化了在线实操教学环节,以期提升中餐实训课教学效果。