中国辣城

Cities of Hot Flavor in China

有辣的地方就有江湖。吃不吃得了辣?微辣,中辣,还是特辣?食客间的问候语,可以简单到“非黑即白”,也能讲究到脍不厌细。占据中华饮食调味半壁江山的辣椒,浅尝辄止令君朝思暮想,蘸取七分让人食指大动,若是有勇气一口饱腹,则是志在巅峰勇者上了。盘点辣味经典菜品,势必会惹一场无声硝烟。谁最辣?重庆火锅热气升腾,滚滚红汤震慑住寒冬。剁椒鱼头呢?满盘红椒覆盖胖头鱼,拿筷尖层层拨开,鲜嫩滋味呼之欲出。辣子鸡同样以铺满干椒、花椒为上品,一片红中透出零星葱绿,色香味倶全。更有名字不带辣的菜,水煮牛肉、口水鸡、毛血旺、酸菜鱼,你若是外来客,还未下肚,只碰及唇齿,绝对会一声惊呼。