花甲香菇汤

用料:花甲400克,香菇80克,香菜3棵,盐、味精、胡椒粉各适量。做法:1.花甲吐净泥沙,清水洗净外壳,香菇切半,香菜切段备用;2.先用少油把香菇炒一下,再添汤煮开,加入花甲,撒胡椒粉,待花甲全部开口即熟,放香菜段,撒盐和味精,关火出锅。