腊肠芝士焗饭

用料:西兰花50克,黄瓜80克,胡萝卜100克,土豆150克,红椒80克,腊肠100克,大米200克,马苏里拉奶酪120克,番茄酱、盐、食用油各适量。做法:1.大米淘洗干净,放电饭煲做成米饭,将腊肠刷洗干净切片,放进电饭煲一起煲熟;2.西兰花冲洗干净后焯水,其他食材切丁备用;3.炒锅烧油,依次下胡萝卜、土豆、黄瓜和红椒翻炒,调少量盐入味,再将番茄调入一起翻炒均匀,放米饭一起炒匀;4.将炒好的米饭放入焗碗中,中间和表层撒腊肠丁,再摆上西兰花,撒适量奶酪,入预热好的烤箱中,上火200度、下火150度,烤10分钟左右,至表面金黄即可。