青蛙背石板

用料:新鲜蚕豆200克,莴笋1根,荸荠8个,枸杞20粒,鸡油、盐各适量。做法:1.新鲜蚕豆剥去壳,搓开豆瓣(青蛙);莴笋(青石板)去皮切片、荸荠(白石板)切片,枸杞开水泡开;2.热锅放鸡油,放豆瓣翻炒,倒入煮枸杞的水煮开三分钟,下莴笋片、荸荠片炒匀,加盐出锅,撒枸杞即可。