乳制饮品脂肪酸测定中不同提取方法的对比

本文研究了固相萃取浓缩净化-气相色谱检测法(GC)测定乳与乳制饮品中C18H34O2(游离脂肪酸)含量。样品利用石油醚-乙醚萃取法(第一法)及叔丁基甲醚-正己烷萃取法(第二法)两种前处理方法进行脂肪酸的提取,固相萃取柱进一步净化,使用氢氧化钾甲醇酯化,应用气相色谱法-氢火焰离子化检测器(FID)测定。结果显示,在0.01mg/mL〜0.04mg/mL浓度范围内,峰面积与浓度呈良好线性关系,rA 0.999。在0.005.0.01.0.02mg/mL添加水平,第一法样品平均回收率为87.20%〜107.10%,相对标准偏差为2.22〜4.00,第二法样品平均回收率为85.6%〜97.1%,相对标准偏差为2.38〜5.00,回收率比第一法略低。研究表明,二种方法均适用于乳制饮品中游离脂肪酸的测定,具有快速、定量准确、检测灵敏等优点。