水果:从“弃儿”到“宠儿”

日本植物学家田中长三郎曾经对世界果树的种类进行过统计,全世界能够提供水果的植物,包括栽培种、野生种在内,共有2792种,而中国现有的果树物种数量大约是670种。算起来,连世界水果物种数量的1/4都不到。这种情况,与我国所处的气候带有很大的关系。中国大部分国土处于温带区域,只有少数处于热带和亚热带区域。