蛋白酶在动物生产中的应用研究进展

蛋白质是动物生长必需的营养素。充分利用蛋白质有助于改善动物生长性能和减少环境污染,而蛋白酶作为一种高效的生物催化剂能够提高蛋白质饲料的利用率和降低氨氮排放。文章从蛋白酶的分类、作用机理和应用效果等方面展开综述,并对其应用前景进行展望,以期为蛋白酶在动物生产中的应用提供理论参考和实践指导。